Molekulární vzorec: (C₆H₉NO)n Mw=(111.1)n
Název USP/EP: Crospovidone
Chemický název: nerozpustný polyvinylpyrrolidon; PVPP
Název INCCTFA: Nerozpustný PVP
Synonyma: Crospovidonum; zesíťovaný PVP
Stupeň: Potravinářský
CAS N0.:[25249-54-1]
Obchodní název: Sunvidone CL (STD)
Charakteristika
Dobrá adsorpce:Může vodíkovou vazbou s polyfenolovými sloučeninami, taniny a dalšími látkami adsorbovat tyto nečistoty.
Chemická inertnost:Při použití chemicky nereaguje se složkami potravin, má stabilní vlastnosti, neovlivňuje chuť, barvu a další kvalitativní ukazatele potravin.
Vysoká bezpečnost:Po přísné výrobě a testování splňuje mezinárodní normy bezpečnosti potravin (jako je FDA, EFSA atd.) a lze jej bezpečně používat při zpracování potravin a nápojů.
Specifikace
| Identifikace | Typ A | Typ B | |||||
| Velikost částic, prosévání | 15 % min. | 15 % max. | |||||
| zbytková frakce | |||||||
| (63mikrosíto) | |||||||
| Voda, % max. | 5 | 5 | |||||
| Síranový popel,%max | 0.1 | 0.1 | |||||
| Látky rozpustné ve vodě,%max. | 1.5 | 1.5 | |||||
| Těžké kovy, ppm max. | 10 | 10 | |||||
| Vinylpyrroldion, ppm max | 10 | 10 | |||||
| Peroxidy (jako H202), ppm max. | 400 | 1000 | |||||
| Dusík,% | 11.0-12.8 | 11.0-12.8 | |||||
Aplikace
- Pivní průmysl:Používá se k absorpci tříslovin a dalších látek, které způsobují zákal, a zajišťuje, že pivo zůstane během skladování čiré a průhledné.
- vinařství:Odstraňuje polyfenolické sloučeniny, které mohou způsobit srážení, a prodlužuje stabilitu vína.
- Zpracování šťávy:Zlepšuje čirost šťávy a snižuje zákal a srážení.
- Funkční nápoje:Používá se jako emulgátor nebo suspendační činidlo ve složení, aby se zajistilo rovnoměrné rozložení složek.
FAQ
1.Jaký je rozdíl mezi potravinářským PVPP a průmyslovým PVPP?
Potravinářský PVPP: Po přísném čištění a testování splňuje bezpečnostní normy potravinářských přídatných látek a lze jej přímo použít při zpracování potravin a nápojů.
PVPP průmyslové kvality: Používá se v nepotravinářských oblastech (jako jsou nátěry, lepidla atd.) a obsahuje nečistoty, které mohou být škodlivé pro lidský organismus.
2. Ovlivňuje potravinářský PVPP chuť potravin nebo nápojů?
Ne. Nepodílí se na chemické reakci potravin. Během používání pouze adsorbuje nečistoty a nemění chuť, barvu ani texturu produktu.
3. Lze znovu použít potravinářský PVPP?
Lze jej znovu použít jednoduchým čištěním a regeneračním ošetřením při čiření nápojů. Počet opakovaných použití závisí na podmínkách zpracování a prostředí použití.
4. Jaké jsou podmínky skladování potravinářského PVPP?
Měl by být skladován v suchém a chladném prostředí, vyhýbat se přímému slunečnímu záření a vysokým teplotám.
Po otevření je třeba jej utěsnit, aby vlhkost neovlivnila jeho výkon.
5. Má potravinářský PVPP nějaký dopad na životní prostředí?
Chemické vlastnosti jsou stabilní a netoxické pro životní prostředí.
Populární Tagy: polyvinylpyrrolidon pro potravinářskou kvalitu, Čína polyvinylpyrrolidon pro potravinářskou továrnu
